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街上拉客是为了抢地盘

阅读596| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 549

街上拉客是为了抢地盘

※本篇为【小柠檬】专栏投稿者经历,涉及个人观感,请斟酌阅读。

※内文皆使用化名。

※职业:我是日式酒店女公关

在一般人的印象中,把自己打扮得漂漂亮亮、靠外表和谈吐吸引客人的酒店小姐,就像是每天都在办选美比赛吧?在这种环境下,小姐们之间互相勾心斗角、搞小团体、互抢客人之类的事情,在一般人想像中,就算天天上演也不奇怪吧。

但就我们店来说——在林森北路小巷子内的一间小小日式酒店,可不像电视剧里演的那样,一打开门就有四、五十个小姐站成两排迎接,一般的日式酒店也几乎不会有这幺多人出来迎宾。

包含妈妈在内,一个晚上上班的人数最多也不会超过十人,而妈妈也在我刚刚来上班的时候就声明过,她最讨厌搞小团体、排挤人之类的事情,绝对会严格教育,不让这种事情发生在自己的店里。所以比起勾心斗角的内乱,我们家基本上都把精力放在炮口一致对外。

讲得更具体一点,当妈妈派小姐们走出店外招揽客人的时候,所有的小姐都有一个共同的目标,就是在其他小店的姐面前抢走客人、把客人带进自家店里。这不只是为了营业额着想,更重要的还有宣示主权跟刷存在感的重大意义。

街上拉客是为了抢地盘


▲酒店小姐出来拉客,除了拚生意,也是为了宣示地盘主权/当事人提供

但实际上要怎样才能办到呢?除了妈妈的指示和指导之外,每个小姐在累积了一段时间的经验之后,都会有自己的一套做法,大家各有各的专长,在不同的情况下派上用场。

比方说我和D子两个人的长处是能用流利的日文招呼客人,我们大多数时候就是把重点放在和客人打招呼、介绍我们店最近办的促销和特色活动,个别出击战力也有平均以上。每当看到其他店家有两三个小姐出来,但其中一半在闲聊滑手机,我只需要微笑大声招呼,轻易就能吸引刚刚才收下她们家名片的客人,让他们转头来问「妳们这间店在哪里」。

店里也有的小姐虽然只会基本日文会话,但很懂得穿搭和化妆,是本店年纪最小的热舞社妹妹,她的一句「いらっしゃいませ(日文:欢迎光临)」、加上一个笑容,就能吸引到好奇的客人和她搭话。

而遇到其他店家使用人海战术,一口气让五六个小姐出来站一排发名片的时候,我们家妈妈也会视情况派出两人一组,通常是我或D子搭配其他外型更亮眼的小姐,一个人主要负责微笑挥手、另一个人负责引导客人进店消费。

但如果说到我和D子的组合,就还有比其他小姐更胜一筹的优势,那就是捕捉熟客的眼力和经验。

我们是最常在店里的两个小姐,看过的客人多、手中客人的联络方式也相对多,除了用LINE传讯息邀请客人来店里,我们时不时也会在路上和认识的客人巧遇,就这幺把他们带进店里。甚至我们聊天时还会开玩笑的说,最近对某某桑的捕获率上升了,或者某某桑最近突然变得好稀有等等。

某天晚上刚开店没多久,预约的客人还没有来,妈妈突然说她想要带着我出去走走。

晚上8点多的林森北路,才刚离开公司的上班族们都还在餐厅里享受晚餐,路上只有各家店招牌的霓虹灯明亮又刺眼,看不到太多人潮。我们沿着店所在的巷子往前走,走到巷口时,妈妈决定稍微停下脚步站一会儿。

我差点开始发呆的时候,妈妈冷突然冷不防地问:「音子,妳觉得要怎样才能让客人更注意妳,而不是其他小姐?」

我想了很久,久到我们两个人眼前的红绿灯已经从红灯变绿灯又变回红灯,最后还是想不到答案。我只能做好挨骂的準备,回答:「我不知道」

「那妳觉得其他的小姐都是怎幺做的?」

「化妆、或是穿比较性感的衣服吧?但是我」

妈妈盯着我看的目光让我说不下去。就算把範围限定在我们店,我的长相也不是特别出色、而且是在到店里上班之后才慢慢学起化妆,根本什幺都不太会。妈妈笑了笑,带我走到下一个路口,远远地可以看到其他店的小姐站在那里。

「妳看看她们,观察一下,妳看到了什幺?」

这种问法,当然不是要我猜那些小姐是哪间店的、或是她们几岁之类的。我一边考虑妈妈想得到的答案,一边直盯着人家看。还好我们是站在不会被对方注意到的地方。

我们店的制服是小礼服,简单来说,一看就让人觉得很「酒店小姐」,领口开得比较低、裙摆只到大腿一半,搭配高跟鞋。但站在那里的小姐们却不是这样,她们穿的衣服看起来就是一般服饰店会卖的那种,如果不是手上拿着名片,旁人一定不会猜道她们是小姐。

她们一共六七人,有些靠在一起聊天、有些还拿手机出来滑,只有看到穿西装的人经过的时候才抬头打招呼、发名片。

「她们看起来很不像小姐。」

「嗯,她们店的风格就是那样,可以穿平常逛街的衣服。还有呢?」

「她们出来站还可以滑手机」我尽可能不让自己的语气听起来很羡慕。我们店是禁止上班滑手机的,就算是真的要和客人联络这种理由也不行。

「我不准妳们上班滑手机,让妳们出来走也一次只排一个人,就是怕这样。」妈妈解释,一边带着我慢慢往店的方向走回去,「音子,我知道妳上班都很认真,要妳学的妳也都认真在学,但学会的东西要发挥出来才会有用。」

我们店所在的这条巷子,其他店家的小姐平均年龄都比我们大,所以妈妈反覆告诉过我们,要对客人强调「年轻」这件事。妈妈也告诉过我,我的日文比其他小姐好,所以要尽量在必要时刻多说一点话、推一把,说动客人来店里。

「不需要太担心,我也没要妳马上就变得什幺都会,但之后新人也会陆续进来,妳要是无法有点前辈的样子,那可就比较麻烦。」

妈妈笑得一脸心怀不轨,当我们走到店门口,她开门进去,要我在外面再站一下,顺便补上一句:「今天店里客满就看妳啰!」

我只觉得肩膀上明明什幺都没有,却好像突然增加了十公斤一样沉重。

*延伸阅读:比妈斗严格!酒店小姐上班前「先练仪态」 胸部越大越难站

*【花田音子】专栏 *

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